Dirección: C/. San Francisco de Paula, 142. 38201 Los Baldíos. La Laguna. Tenerife. Islas Canarias. Teléfono: 922 26 60 36 Horario: De 13 h. a 17 horas y de 20 a 24 horas. Descansa los domingos Festivos entre semana solo abre de 13 h. hasta las 17 h. (de lunes a jueves) Web: http://larutadelbuenyantar.com/comodeciamipadre.html
Cocina: De mercado, creativa y con productos del día.
Agustín Peñate, dueño y cocinero de este Mesón, nos comenta que cada noche sueña con el plato que va a crear el dia siguiente. Esto significa creatividad y deseo de sorprender gratamente a su clientela... y realmente se reconforta sabiendo que sus clientes ya conocen su creatividad, que el mismo procura crecer cada dia y así nunca defraudar... Con una cocina creativa, sacada de ingredientes naturales, y con agradables sorpresas diarias en su menú, Agustin esta siempre en compañía de su hijo Jorge David , Somelier de la Casa, y su mujer Cristina Martín, Repostera, que prepara sus afamados muouses de gofio y gelatinas de frutas según temporada... Jorge siempre te sugiere el menú del día y su perfecto maridaje con un buen caldo de su seleccionada vinoteca. Estos detalles hay que conocerlos y disfrutarlos, allí mismo, en unión de amigos y familiares. En sus dos comedores caben unas 80 personas, que gozan del buen ambiente creado, con familiaridad y bien estar... con sentimientos encontrados y ganas de repetir visita. Vamos a desgranar algunas exquisiteces de su menú:
Tablas: Jamón ibérico bellota; Quesos variados; Surtido variado... Montaditos: Tostada de foie gras de pato; Pan con jamón ibérico de bellota; Pan con anchoas; Pan con ahumados; Pan con vueltas de solomillo a la casera... Aperitivos: Pulpo a la gallega; Pimientos de Padrón; Gambas al ajillo; Foie de pato sobre láminas de manzana cocida y queso de carta a la crema de naranja; Albóndigas de bacalao; Queso frito con arándanos; Caracoles como decía mi padre; Croquetas de la casa; Combinado de fritos... Cremas y potajes: Sopa de mariscos; Sopa de pescado; potaje de berros; Crema de berros, de bubangos, de espinacas, de puerros; Sopa de ajos; Gofio al ajo... Ensaladas: Tibia de batatas y ahumados; Tibia de pulpos, pimientos asados y papas negras; Ensalada de frutos secos con queso asado; De ahumados con aguacates y langostinos; Templada de berros, panceta, langostinos y fruta; De ventresca de atún con pimientos asados... Verduras: Berenjenas rebosadas con miel; Escalibada de jamón serrano; Setas a la plancha salteadas con langostinos y ajos; Parrillada de verduras; Habichuelas salteadas con setas y langostinos o con jamón serrano y cebolla... Rellenos: Calabacín relleno de carne o de marisco: Papa rellena de marisco; Papa rellena frita sobre fondo de salsa de pimiento dulce con arroz; Pimientos de Piquillo rellenos de marisco o bacalao; Rollitos de ajos puerros en salsa Roquefort o rellenos de marisco... Huevos guanche... Pescados y mariscos: Migas de bacalao salteadas con langostinos al ajo en fondo de papas panaderas; Pulpo frito con pella de gofio y batata; Puntas de calamar; Tacos de merluza empanados; Lenguado relleno de mariscos y ahumados; Pescado del día (según mercado) a la plancha o al ajo, en salsa marinera, con azafrán o pimientos de Piquilllo o al horno en fondo de papas negras... Mejillones al vapor o con tallarines negros en salsa americana... Arroces: Arroz caldoso con bogavante y mariscos... Tortillas y revueltos: Tortillas de bacalao, langostinos y ajos puerros, de pimientos de Piquillo, de aguacate, de setas y ahumados, española con cebolla, de calabaza y ahumados... Revueltos de champiñónes, jamón serrano y ajetes; De langostinos espinacas y ajetes; De setas, jamón serrano y ajetes; De morcilla dulce langostinos y piña... Platos de verdura fresca de mercado...(de la huerta...) Pasta: Tallarines salteados con langostinos y setas en soja... Carnes: Pollo salteado; Carne fiesta; Batatas con migas de conejo en salmorejo; Muslo de conejo relleno de espinacas, langostinos y piñones a la salsa del Cheff; Chuletilla de conejo al ajillo; Solomillos variados con salsas al gusto; Solomillo a la tasca; Solomillo como decia MI Padre; Rollo de ternera rellena de aguacates y langostinos en salsa a elegir; Rosbif de ternera en salsa Perry con pimientos de Piquillo; Pata de cordero en tacos a las tres salsas; Entrecot al gusto; Paletilla de cordero asada; Magret de pato a la salsa del Cheff; Conejo asado; Secreto de cerdo Ibérico... Postres: De la casa, hechos en el día y de muy buen ver... y sabor... ¡¡tienes que probarlos!!
Sugerencia: Agustin Peñata es un Cheff de mucho cuidado... siempre esta investigando y se nota que ama su trabajo... por eso te recomiendo que le eches un vistazo a los "Platos del dia" que son de pura inspiración cotidiana y que, probablemente, te puedan sorprender. Ejemplos: Aguacate relleno de salpicón de marisco; Lentejas con jamón ibérico; Bacalao encebollado con miel y nueces; Cherne fresco marcado y al horno, al ajo; Bombón de morcilla con cebolla y manzana caramelizada... y así hasta que el sabor te inunde...
Buena vinoteca con caldos de todas las Denominaciones de Origen del país, vinos tintos, blancos y rosados, del año, crianzas y reservas... para disfrutarlos tal y como se merecen... siempre en buena armonía y compañía...
Aire Acondicionado. Precios asequibles para todos los bolsillos. Aparcamiento fácil en la carretera. Saloncito privado para reservas y fumadores.
La tasca esta linda el ambiente es muy familiar, es tranquilo, para un coqueteo con la pareja o un buen rato disfrutando de unos platos magnificos es excelente, eso si a la ruta del buen yantar se le pide que actualice informacion porque hay platos que estan modificados y quedaron en el tiempo y ahora hay un plato que se llama "huevos guanches" que son una especialidad y ni te digo de los tallarines negros con mejillones y los postres de Agustin que esta innovando, si hace tiempo que no pasas por la tasca es el momento de ir porque ya entraron de las vacaciones y estan con todas las ganas y fuerzas para atender a los clientes, les estoy como quien dice vendiendo el negocio y eso que solo voy a disfrutar de los platos,ESPECTACULAR.
No soy un habitual de la tasca "Como decía mi padre" pero en la única ocasión que estuve me lleve una grata impresión. La comida es excelente y la creatividad de sus cocineros, si bien tiende a lo sencillo, suele conseguir excelentes resultados. Como bien comentan por aquí, no dejen de probar los huevos guanches y la mousse de gofio. Tambien recomiendo dejarse aconsejar sobre maridajes por su somelier, uno de los grandes aciertos del lugar.
Redundando en las opiniones de los contertulios,confirmo que es muy recomendable esta tasca.Fui un día por probar y ya me he hecho habitual.
Buen atendimiento,excelente comida y precio razonable.¿Que más se puede pedir?
Hola quisiera visitar el restaurante pero quisiera saber si tiene fácil acceso y si los baños son amplios, ya que iría con una persona incapacidad y de poca mobilidad y no puede subir escaleras.- Gracias
Mi experiencia ha sido impecable, la dedicación por parte de ellos es de agradecer, se no que les gusta y eso da calidad a la comida y al servicio, transmiten la dedicación que se convierte en disfrute para el agasajado. Recomendable, servicio 9, creatividad en los platos y acabados 9, ligar 8. Está incorporado ya en mi TOP 10. Id
fuí con mi mujer buscando un lugar para celebrar una cena de yudo de navidad(ya kes diré que tal), cenamos para probar y hacer la reserva, el lugar muy tranquilo, el servicio buenísimo y la comida exquisita.
