Tasca El Aljibe Imprimir E-Mail

Ficha Tcnica


Direccin: Camino Tabares, 18.          
                  38300 Guamasa, La Laguna. Tenerife. Islas Canarias
Telfono:  922  63 61 11  //   922  63 62 52
Horario:    Diario desde las 13:00 horas hasta las 24 horas
Web:         http://www.larutadelbuenyantar.com/elaljibe.html
                  www.tascaelaljibe.es

Cocina:   Canaria de mercado creativa

Hace 25 aos que Carlos David Hernndez Guedez habl con su padre, que tenia una carpintera en este mismo lugar, preguntndole la posibilidad de abrir un pequeo bar, ya que no exista alguno por la zona...
Ante su afirmacin Carlos se puso manos a la obra y, con su experiencia en trabajos simuilares anteriormente, afront el reto de atender a su clientela lo mejor que sabia...
Y vaya que si sabia...y muy bien...ya que hoy en da es su propio hijo Adrian, el que comienza a llevar la manija del negocio, manteniendo siempre la idea primigenia de su padre Carlos, en lo referente al buen trato a su clientela, y al sabor indiscutible de su sabrosa y muy bien presentada cocina.
Aquel pequeo bar dio su estirada... con el paso del tiempo se habilitaron otras habitaciones y se arreglo la huerta trasera para construir una bellisima terraza, y todo el  hermoso lugar que hoy en da ocupa El Aljibe, que, por cierto, continua enarbolando la imagen corporativa del restaurante y se puede admirar junto a la barra del antiguo y remodelado bar.
El aljibe posee un comedor grande con capacidad para 40 comensales,  y dos comedores ms pequeos que habilitan a 30 y 40 comensales ms. As mismo, la ya mencionada terraza-patio, rodeada de naturaleza, con capacidad para 40 "disfrutadores" ms...

La cocina creativa y naturista que Carlos ofrece a su clientela se descubre aqu:

                      Dando color al patio
                       limoneros y naranjos
                     juegan salpicados entre al agua,
                con la brisa alegre del campo que los rodea...
                Mientras, en la cocina, al calor de un buen fuego,
                brotan los sabores de los frutos recogidos...
                Especias, madera y piedra:   As es El Aljibe...

Las Tablas:   Caa de lomo ibrico;  Mojama de atn;  Variedad de 8 quesos canarios y forneos;  Ibrica de embutidos y pat;  Mixta de embutidos y quesos;  Tapa de almogrote;  De embutidos; De jamn ibrico;  De Jamn con quesos;  De Pats...
Montaditos:  Montadito de cerdo ibrico;  De salmn;  De serrano ibrico...
Ensaladas:   Tomates aliados con queso;  Ensalada americana con crujiente de pollo, salsa Cesar, queso Gouda y tomate cherry... ;  Ensalada tibia con bacalao y frutos secos...
Para empezar:  Gazpacho con virutas de jamn ibrico, huevo, cebollas y picatostes;   Crema del da;  Pimientos de Padrn;  Setas a la plancha con bubangos;  Championes al ajillo;  Championes rellenos de almogrote empanados con pan craker y salsa de queso Cheddar;  Croquetas de bacalao, espinacas, jamn, pollo o variadas...; Damas de Elche (dtil relleno con nueces...); Delicias de pollo;  Falafel (tortitas de garbanzos);  Kubbe (Croquetas de carne y trigo);  Garbanzas;  Papas alioli;  Papas bravas;  Queso asado con cilantro o mojo palmero;  Queso asado con miel de palma;  Queso asado con frutos del bosque;  Revuelto de ajos tiernos...
Del mar:   Tiras de potas en salsa con cama de papas negras;  Lomo de bacalao con encebollado canario;  Pulpo a la gallega;  Pimientos de piquillo rellenos de bacalao en salsa de gambas;  Milhojas de hojaldre rellenas de espinacas y salmn o langostinos;  Farfales con frutos del mar;  Gambas al ajillo;  Langostinos con crujiente de millo;  Mejillones rellenos de finas hierbas;  Tollos con papas barqueras;  Tostada de salmn;   Pisto de atn con papas y queso de cabra...
Del Campo:   Cachopo;  Milhojas de hojaldre rellenas de espinaca y bacon;  Carne fiesta;  Chistorra con pimientos de piquillo;  Chorizos a la sidra con miel de palma;  Chorizos al vino tinto y Jerez;  Chorizos con cebolla;  Salchichas alemanas con salsa de mostaza;  Secreto ibrico con mermelada de tomate; Asado de solomillo tres salsas;   Solomillo de cerdo con salsa de higos;  Solomillo troceado al ajillo;  Solomillo troceado palmero;  Solomillo troceado Roquefort;  Tiras de entrecot con fritura palmera;  Solomillo de pollo con mermelada de pimiento;  Escacho de batata con cerdo ibrico;  Churrasquito ibrico; Chorizo ibrico de pueblo con huevos y papas fritas...
Nuestros postres:    Bienmesabe;  Biscuit de limn;  Brownie;  Huevos mole;  Muss de chocolate;  Prncipe Alberto;  Quesillo;  Queso de almendras;  Tarta de requesn y mango;  Tarta helada de higos; Tiramis;  Tiramis de coco;  Twist;  Coulant de chocolate;  Tarta 3 chocolates;  Muss de parchita;  Popurri al gusto...

Muy buena bodega con vinos sabiamente escogidos de varias D,O. del pas, vinos tintos, blancos y rosados, del ao, crianzas y reservas...para disfrutarlos siempre a gusto y con agradable compaa...


Fcil aparcamiento.
Precios asequibles para todos los bolsillos.
Atencin muy agradable, familiar y muy profesional.
Msica ambiental.
Terraza rodeada de Naturaleza...muy a gusto.
Comedor pequeo para parejas muy agradable.


  Ven al Aljibe para que pongas a disfrutar tus sentidos...
el sabor de su cocina son mil explosiones de agradecimientos...
disfrtalo en compaa, recomindaselo a tus amigos...
vvelo...saboralo...te encantar...





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