Tasca El Aljibe Imprimir E-Mail

Ficha Técnica


Dirección: Camino Tabares, 18.          
                  38300 Guamasa, La Laguna. Tenerife. Islas Canarias
Teléfono:  922  63 61 11  //   922  63 62 52
Horario:    Diario desde las 13:00 horas hasta las 24 horas
Web:         http://www.larutadelbuenyantar.com/elaljibe.html
                  www.tascaelaljibe.es

Cocina:   Canaria de mercado creativa

Hace 25 años que Carlos David Hernández Guedez habló con su padre, que tenia una carpintería en este mismo lugar, preguntándole la posibilidad de abrir un pequeño bar, ya que no existía alguno por la zona...
Ante su afirmación Carlos se puso manos a la obra y, con su experiencia en trabajos simuilares anteriormente, afrontó el reto de atender a su clientela lo mejor que sabia...
Y vaya que si sabia...y muy bien...ya que hoy en día es su propio hijo Adrian, el que comienza a llevar la manija del negocio, manteniendo siempre la idea primigenia de su padre Carlos, en lo referente al buen trato a su clientela, y al sabor indiscutible de su sabrosa y muy bien presentada cocina.
Aquel pequeño bar dio su estirada... con el paso del tiempo se habilitaron otras habitaciones y se arreglo la huerta trasera para construir una bellisima terraza, y todo el  hermoso lugar que hoy en día ocupa El Aljibe, que, por cierto, continua enarbolando la imagen corporativa del restaurante y se puede admirar junto a la barra del antiguo y remodelado bar.
El aljibe posee un comedor grande con capacidad para 40 comensales,  y dos comedores más pequeños que habilitan a 30 y 40 comensales más. Así mismo, la ya mencionada terraza-patio, rodeada de naturaleza, con capacidad para 40 "disfrutadores" más...

La cocina creativa y naturista que Carlos ofrece a su clientela se descubre aquí:

                      Dando color al patio
                       limoneros y naranjos
                     juegan salpicados entre al agua,
                con la brisa alegre del campo que los rodea...
                Mientras, en la cocina, al calor de un buen fuego,
                brotan los sabores de los frutos recogidos...
                Especias, madera y piedra:   Así es El Aljibe...

Las Tablas:   Caña de lomo ibérico;  Mojama de atún;  Variedad de 8 quesos canarios y foráneos;  Ibérica de embutidos y paté;  Mixta de embutidos y quesos;  Tapa de almogrote;  De embutidos; De jamón ibérico;  De Jamón con quesos;  De Patés...
Montaditos:  Montadito de cerdo ibérico;  De salmón;  De serrano ibérico...
Ensaladas:   Tomates aliñados con queso;  Ensalada americana con crujiente de pollo, salsa Cesar, queso Gouda y tomate cherry... ;  Ensalada tibia con bacalao y frutos secos...
Para empezar:  Gazpacho con virutas de jamón ibérico, huevo, cebollas y picatostes;   Crema del día;  Pimientos de Padrón;  Setas a la plancha con bubangos;  Champiñones al ajillo;  Champiñones rellenos de almogrote empanados con pan craker y salsa de queso Cheddar;  Croquetas de bacalao, espinacas, jamón, pollo o variadas...; Damas de Elche (dátil relleno con nueces...); Delicias de pollo;  Falafel (tortitas de garbanzos);  Kubbe (Croquetas de carne y trigo);  Garbanzas;  Papas alioli;  Papas bravas;  Queso asado con cilantro o mojo palmero;  Queso asado con miel de palma;  Queso asado con frutos del bosque;  Revuelto de ajos tiernos...
Del mar:   Tiras de potas en salsa con cama de papas negras;  Lomo de bacalao con encebollado canario;  Pulpo a la gallega;  Pimientos de piquillo rellenos de bacalao en salsa de gambas;  Milhojas de hojaldre rellenas de espinacas y salmón o langostinos;  Farfales con frutos del mar;  Gambas al ajillo;  Langostinos con crujiente de millo;  Mejillones rellenos de finas hierbas;  Tollos con papas barqueras;  Tostada de salmón;   Pisto de atún con papas y queso de cabra...
Del Campo:   Cachopo;  Milhojas de hojaldre rellenas de espinaca y bacon;  Carne fiesta;  Chistorra con pimientos de piquillo;  Chorizos a la sidra con miel de palma;  Chorizos al vino tinto y Jerez;  Chorizos con cebolla;  Salchichas alemanas con salsa de mostaza;  Secreto ibérico con mermelada de tomate; Asado de solomillo tres salsas;   Solomillo de cerdo con salsa de higos;  Solomillo troceado al ajillo;  Solomillo troceado palmero;  Solomillo troceado Roquefort;  Tiras de entrecot con fritura palmera;  Solomillo de pollo con mermelada de pimiento;  Escacho de batata con cerdo ibérico;  Churrasquito ibérico; Chorizo ibérico de pueblo con huevos y papas fritas...
Nuestros postres:    Bienmesabe;  Biscuit de limón;  Brownie;  Huevos mole;  Muss de chocolate;  Príncipe Alberto;  Quesillo;  Queso de almendras;  Tarta de requesón y mango;  Tarta helada de higos; Tiramisú;  Tiramisú de coco;  Twist;  Coulant de chocolate;  Tarta 3 chocolates;  Muss de parchita;  Popurri al gusto...

Muy buena bodega con vinos sabiamente escogidos de varias D,O. del país, vinos tintos, blancos y rosados, del año, crianzas y reservas...para disfrutarlos siempre a gusto y con agradable compañía...


Fácil aparcamiento.
Precios asequibles para todos los bolsillos.
Atención muy agradable, familiar y muy profesional.
Música ambiental.
Terraza rodeada de Naturaleza...muy a gusto.
Comedor pequeño para parejas muy agradable.


  Ven al Aljibe para que pongas a disfrutar tus sentidos...
el sabor de su cocina son mil explosiones de agradecimientos...
disfrútalo en compañía, recomiéndaselo a tus amigos...
vívelo...saboréalo...te encantará...





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