Dirección: Calle Perez Galdós. 75. El Doctoral. 35260. San Bartolomé de Tirajana. Gran Canaria. Islas Canarias. Teléfono: 928 15 68 47 Horario: De 13 a 24 horas. Cierran domingos tarde y lunes Web:http://www.larutadelbuenyantar.com/galdos.html
Especialidad: Cocina internacional con brasero de leña de monte.
Miguel A. Glez. Ortega te ofrece sus instalaciones para que disfrutes como se merece del mejor sabor que una carne a la brasa te pueda ofrecer, lo que un buen menú internacional llegue a satisfacerte plenamente... un sitio con encanto, elegante y con presencia... un lugar para visitar a menudo, y siempre en compañía. El local cuenta con tres comedores, con una capacidad total para 140 comensales. Tiene un comedor interior, decorado con una biblioteca, muy agradable, intimista y con personalidad propia, luego el gran comedor, con dos habitáculos, decorado con ornamentos en madera, y tienen la gran parrilla y cocina a la vista, lo que agrada al comensal. Una excelente bodega, a la vista del respetable, corona la sala. Muestra no solo un gran abanico de caldos, muy bien escogidos, de la mayoría de las Denominaciones de Origen del país, también cuelgan de sus maderos excelentes jamónes de bellota y Jabugo, así como quesos y embutidos ibéricos. (ver fotos). De las excelencias de su cocina destacamos:
Entrantes: Gofio escaldado, Chistorras de Navarra, chorizo argentino, selección de embutidos ibericos, quesos variados, revueltos de gambas y setas de temporada, parrillada de verduras de la huerta canaria, Pimientos de Padrón (unos pican...otros no...), ensaladas variadas, ensalada de cogollos de Tudela del Cheff, ensalada Perez Galdós... Sopas y verduras: Potaje del día, sopa de mariscos y pescado de rocas, caldo de la casa al estilo castellano... Pastas y arroces: Arróz negro con chipirónes en su tinta, paella mixta de arróz, arróz huertano, spaghettias con salsa de carnes... Pescados y mariscos: Calamares saharianos frescos rebozados, calamar asado con alí oli de azafrán, dorada o lubina a la espalda con su piel crujiente, mero a la plancha con salsa verde... Carnes: Escalope Cordon Blue, suprema de ave rellena "Carlos V", Chuletón de corte argentino, Buey a la brasa, variedad sabrosa de solomillos preparados al gusto del cliente, chuletas de cerdo asadas al grill, lomitos de conejo fresco a la brasa, steak tartara, pollo grillado con chimichurri citrico... Postres: Pudding casero, mousses de yoghourt con queso mascarpone, sorbete de mango, monográfico de chocolate artesanal, dados de papaya con naranja del país, helados variados...
También ofrece un menú especial para niños. Atendimiento personalizado, muy profesional y atento. Precios asequibles para todos los bolsillos. Merece la pena conocerlo y saborear al sitio.
