La Ruta del Buen Yantar 2011 - Tasca Restaurante El Silbo Gomero

Tasca Restaurante El Silbo Gomero

Ficha Técnica

Dirección:   Calle Volcan Helena, 9. Camino de la Hornera.
                   38201. Los Majuelos. La Laguna. Tenerife. Is. Canarias.
Teléfono:    922  31 03 55
Horario:       De 13 h. a 16.h. y de  20 a 23 horas.
                   (Viernes y sábados hasta las 24 horas)
                   Cierra los DOMINGOS
E-mail:        Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
Web:          http://www.larutadelbuenyantar.com/gomero.html

Cocina:   Creativa

Uno de los mejores restaurantes de la zona, con merecida fama, es el Silbo Gomero, regentado por Braulio Simancas, afamado cocinero que te ofrece una cocina creativa de mercado, de un notable arte naturista, y muy bien presentada en mesa.
Abierto con una tremenda ilusión, hoy en día se deben de sentir muy orgullosos de su trabajo, ya que estan obteniendo una fama, constatada en premios, que les permite estar a la altura de los mejores lugares de restauración de la villa.
Con Luz Marina atendiendote en mesa y Maria Pilar ayudando a Braulio en cocina, estamos seguros de que vas a estar perfectamente atendido en esta casa.

El Silbo Gomero tiene un comedor que alberga a unas 36 personas y otro local anexo, especial para celebrar fiestas privadas, con capacidad para 45 comensales más.

Su cocina es creativa de diario, mostrando al buen gourmet una serie de platos de elaboración fresca y de elegante presentación que hacen de ello sus delicias.
Vamos a mostrar un ejemplo de su labor:

Entrantes: Almogrote; Tabla de embutidos y jamón ibérico con chorizo de perro; Ensalada verde con cremoso de queso de cabra, millo tostado y vinagreta miel de palma; Ensalada de tomate, pimientos asados y anchoas; Queso ahumado palmero con dulce de calabaza y mojo de cilantro; Fritos de queso ahumado con dulce de tomate casero; Croquetas de cherne con mayonesa de pimientos asados...
Platos a elegir: Lasagña de berenjenas asadas y ternera gratinada con bechamel y parmesano; Pasta fresca (papardelles) con cebolla caramelizada y salsa de queso blanco; Rissotto marinero de langostinos y almejas; Lomo de medregal en adobo tradicional con puré de batata; Lomo de merluza de Lanzarote con salpicón de judias tiernas; Solomillo de ternera, pmientos asados y escacho de papas; Solomillo de cerdo con salsa de peras; Chuleta de ternera lechal, papas panaderas y verduras salteadas al wok; Ternera estofada y caramelizada con miel de palma y balsámico...
Postres de creación.

Excelente vinoteca, expuesta al respetable, bellamente instalada en el medio del salón, con caldos sabiamente escogidos de diferentes D.O. del país, vinos del año, crianzas y reservas... para especial elección del que sabe y disfruta...

Para disfrutarlo en compañía.
Aparcamiento para clientes.
Música ambiental.
Precios asequibles a su categoria.
Trato profesional.

* 1er Premio de Campeonato de Cocina Canaria 2004 Plan Gastronómico del Cabildo de Tenerife.
* 1er Premio Plato Dia de Canarias (Makro) 2004.
* 1er Premio de la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife

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