Gastrobar La Tapita

Ficha Técnica


Dirección:  Bernardino Semán, 3
                    38005 - Santa Cruz de Tenerife. Is. Canarias. 
Teléfono:   692 50 50 65 922  28 41 52     
Horario:     De 09:00 a 23:00 horas . Cierra los lunes
Web:          http://www.larutadelbuenyantar.com/latapita.html   
                
Especialidad:   Cocina creativa canaria y andaluza  

En su nuevo establecimiento ubicado en la zona de Tomé Cano, nos reciben Rafael López (“Er Califa”) y su esposa Deborah de Oliveira. Rafael y Deborah regentaron hace unos años, hasta el vencimiento de su contrato, el popular Bar – Restaurante La Meta en la Plaza de Tomé Cano, logrando crear un ambiente en la misma que, con su desaparición, se echaba de menos.

Aunque a través de estos casi dos años les han ofrecido múltiples ocasiones de instalarse en otras zonas, han sabido esperar para cumplir su deseo de volver al lugar que siempre han querido. De ahí que ahora, por fin, tengamos en este populoso barrio santacrucero un restaurante de reconocida calidad: el restaurante “Gastrobar La Tapita”

Rafael y Deborah nos explican su filosofía de lo que ellos entienden por  “Gastrobar” – “Un bar-restaurante de los de toda la vida, pero que adquiere una especial dimensión de creatividad, acercando el disfrute de la alta cocina a las clases más populares a precios asequibles” – “Comida y Servicio excelente a precio razonable”

La situación del Gastrobar La Tapita es envidiable: Con vistas a la Rambla y acceso muy cómodo, permite disfrutar de unas instalaciones amplias, que cuentan con un salón de 175 m2. donde se pueden atender con comodidad hasta 60 comensales perfectamente acomodados; una amplia barra muy apropiada para aperitivos y comida rápida (de la carta) y una magnífica y acogedora terraza. Todo ello, unido al grato ambiente que propicia esta privilegiada situación, a 50 metros escasos del Estadio del Club Deportivo Tenerife (El Heliodoro), han hecho que apenas un mes después de su apertura, sea el restaurante de referencia en esta zona, algo que el barrio y su gente agradece.

La experiencia profesional de esta pareja es amplia y dilatada en el tiempo. Más de 20 años dando de comer en una gran variedad de restaurantes de reconocido prestigio avalan su imprescindible gestión. Entre otros, han prestado servicios en el Hotel Marbella Playa (Málaga); Hotel Bahía Mallorquina; Hotel Príncipe Paz; Hotel Nivaria; Restaurante La Monada (Puerto de la Cruz); Real Club Naútico de Tenerife; Hotel Escuela de Santa Cruz, etcétera….

Igualmente han ofrecido servicios de “catering” y atención a “eventos” en numerosas ocasiones. Especialmente fueron los encargados de atender a los “Cuarteles Militares”: Capitanía General; Almeyda; Paso Alto... así como una gran variedad de servicios a Salas de Eventos y particulares.

Nos interesamos por la historia de este entrañable y siempre atento y simpático cordobés afincado por amor en esta su isla. “Er Califa” se inició en su Córdoba natal a la edad de 7 años, ayudando a su padre (También conocido como “Er Kalifa”), don Francisco Benjumea (De Abén Humeya, descendiente de los Omeyas) y a su madre Francisca, cocinera que fue del popular “Caballo Rojo” en Las "Rutas de la Judería”. Ya, como decimos, ayudó a sus padres en un pequeño restaurante que tenían junto a “El Arcángel” el campo de fútbol del Córdoba, con lo cual tradición y ubicación se ven cumplidas en los sueños que desde niño ha defendido y que le han acompañado a lo largo de su vida. Hoy, tanto Rafael como su esposa Deborah y sus hijos, se enorgullecen de pertenecer a esta tierra.

Veamos algo de su extensa y diferenciada oferta culinariadonde la cocina canaria destaca por su importancia:

Entrantes: Ensalada cache tibia de tomate con langostinos; Tomate aliñado; Ensaladilla rusa; Almogrote rojo; Almogrote de cilantro; Champiñones salteados con virutas de jamón ibérico; Caracoles en salsa; Flamenquín cordobés; Salmorejo cordobés; Croquetas de bacalao con pimiento; Churros de pescado; Brocheta de pollo con salsa de miel balsámica; Papas cache (papa panadera pochada en molde sobre huevo roto en su propio jugo culminado con jamón ibérico)  -la palabra cache alude, en cordobés, a lo fraternal: hermano-

Las Tostas: Tosta de pisto con huevo de codorniz; Tosta de queso de cabra con mermelada de tomate; “Serranito cordobés”: Tosta de lomo a la plancha con pimiento frito rematada con jamón ibérico; Tosta manchega con ibérico y aceite de oliva virgen; Tosta canaria de pata asada con queso de Fuerteventura…

Tablas de Embutidos y Quesos: Tabla al corte de jamón ibérico, chorizo, salchichón…Tablas de quesos canarios (fresco, de gofio, de pimentón, de albahaca, ahumado, herreño…); Tabla de pata asada al corte…

Tablas de Cinco: Tabla que incluye cinco cazuelas variadas sobre bandeja giratoria (ideal para dos personas): Tabla mixta Canaria o Tabla mixta de la Casa (Incluye dos cañas o una cuarta de vino del país) - ¡No la olvide!

Platos de cuchara: (Todos los días): Potaje de berros; Sopa de pollo a la antigua; Gazpacho andaluz; Crema de verduras; Sopa de pescado; Lentejas compuestas; Garbanzas compuestas; Potaje a “los madriles”; Cocido andaluz…

Pescados: Pescado fresco según mercado; Chicharros y sardinas fritas; Gambas al ajillo; Churros de pescado; Potas en salsa; Caballa a la espalda; Calamar sahariano a la andaluza (rebozado en harina de trigo y frito con aceite de oliva virgen)

Carnes: Carne con papas a la canaria; Carne Fiesta; Costillas con papas y piña; Solomillo de cerdo al ajillo o en salsa de champiñones; Rabo de toro…

¡Muy recomendable su Escaldón de Gofio!

Los Vinos: Vino tinto del país; Vinos tintos, rosados y blancos de Bodegas y Viñedos propios de “Tajinaste”; Vino tinto de Ribera de Duero y, sobre todo, sus vinos cordobeses de Montilla-Moriles: Pedro Ximénez: Manzanilla y Fino Montilla Moriles

Y además  ¡¡¡Cada bebida en barra o en mesa incluye aperitivo de cortesía al estilo andaluz!!!

Y los domingos… Invitación de la casa de “paella mixta” o “migas”

Como pueden apreciar, toda una promesa de satisfacción la que se nos ofrece, sin lugar a dudas, en “Gastrobar La Tapita”





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