Santo Domingo

Ficha Técnica


Dirección:  C/. Santo Domingo, nº 24. 
                 38201. La Laguna. Tenerife. Islas Canarias.
Teléfono:   922  10 12 12 
Horario:     Diario de 13 hasta las 16.30 h. y desde las 20 h. hasta las 23,30
                  Domingos desde las 13 horas hasta las 16.30 horas.
Web:         http://www.larutadelbuenyantar.com/santodomingo.h
tlm
Cocina:     Casera con platos de creación de diario.
   
Muy buen ambiente.
Aparcamiento fácil en cercanías. (Parking detrás de Correos)


En la ciudad de La Laguna, en la misma calle de la cual toma su nombre, Santo Domingo, se ubica este Restaurante Santo Domingo, en el local que antaño ocupaba la “Posada Los Mosqueteros”.
Se trata de un local muy acogedor, a cuyo cargo se encuentra Alejandro Afonso Barroso, un profesional de la gastronomía con una larga y dilatada experiencia. Así lo acredita su paso como Jefe de Cocina, por sitios de la solera de El Cordero Segoviano; Club Oliver, bajo la dirección de Carlos Gamonal; Hotel Mencey y Hotel Bahía, a las órdenes del recordado Chef Santiago Dominguez, con quien en los cinco restaurantes del citado Hotel se especializó en las distintas tendencias y variedades culinarias que en ellos se ofrecían. También fue propietario del Restaurante El Madroño y socio propietario de “La Casa Encantada”. Treinta y dos años de labor continuada en el mundo de la gastronomía.

Todo este saber y experiencia lo traslada, desde Junio de 2012, coincidiendo con su apertura, al Restaurante Santo Domingo, donde cuenta con el apoyo en cocina del Chef Carlos Luis,  cocinero de vocación que, pese a su juventud, lleva ya 25 años en el oficio. Un estudioso e investigador de las nuevas tendencias en gastronomía; un autor creativo y siempre dispuesto a satisfacer las sugerencias y solicitudes de sus clientes, pues entiende que estos valoran cada vez más el trabajo bien realizado. La cocina en Canarias, nos dice, ha evolucionado muy favorablemente y el consumidor final se ha vuelto más conocedor y exigente, lo cual le parece magnífico.

Bajo estas condiciones, el Restaurante Santo Domingo une a la cocina tradicional platos de creación propia que, en mesa se encargan de servir con exquisita y cordial amabilidad,   siempre solícitos a las peticiones de su ya fiel e incondicional clientela.

Del menú de su cocina vamos a destacar lo siguiente:


Cuchara del día:    Se sugieren en mesa...
Ensaladas
: Tomate aliñado;  Tomate y aguacate aliñado;  Tomate y queso al orégano;  Ensalada rulo de cabra al membrillo;  Ensalada tabernera;  Ensalada ventresca y piquillo... Ensalada de atún cítrico;  Delicia de batata...
Entrantes: Jamón ibérico bellota; Lomo ibérico bellota; Surtido ibérico bellota;Jamón de bellota/queso curación especial;  Queso oveja viejo;  Queso cabra canario curado;  Empanadillas;  Mixto d
e queso... Caracoles...
Para degustación:   Parrillada de verduras;  Pochas con ibéricos;  De licias de batata y bacalao; Papas bravas Santo Domingo; Habitas baby con jamón y huevo;  Croquetas caseras;  Morcilla de Burgos; Chorizos a la sidra; Ensaladilla Santo Domingo; Tostas de foie; 
Huevos:   Huevos rotos con chorizo ibérico;  Huevos a la tabernera; Huevos con gulas y langostinos;  Huevos con setas, aguacate y gambas;  Tortilla de papas, chorizo y queso; Tortilla de papas e ibéricos;  Tortilla campesina;  Tortilla de bacalao y piquillo...
Arroces:  Arroz caldoso con bogavante;  Arroz caldoso marisco; Arroz caldoso verduras...
Algo del mar:  Bacalao;  Atún;  Pochas con almejas;  Calamares a la andaluza; Pulpo salpicón;  Pulpo gallega;  Gambas al ajillo..  Atún rojo con pisto;  Bacalao en salsa verde;  Pulpo frito y setas;   Bienmesabe de atún...
Carnes:  Secreto ibérico; Pluma ibérica;  Codillo ibérico horneado y confitado;   Lomo alto o chuleta de buey; Solomillo a la piña;   Pluma ibérica confitada con tomate al romero;  Entrecot plancha;  Solomillo plancha;  Solomillo santo domingo; Carrillera ibérica...   Cordero, cochinillo; Solomillo relleno; Solomillo con foie; Entrecote con langostinos...carrillera ibérica...
Asados:   Cochinillo...
Postres de la casa...¡¡exquisitos...!!

Excelente bodega con vinos muy bien escogidos de diferentes D.O. del país, blancos, rosados y tintos, para elegirlos al gusto de cada uno y disfrutarlos en buena compañía.

Buenos precios, muy asequibles.
Parking a 300 metros, detrás de Correos.
Atención y servicio personalizado.
Muy buen ambiente.

Para tenerlo en cuenta.








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