Gastrobar La Tapita Imprimir E-Mail

Ficha Tcnica


Direccin:  Bernardino Semn, 3
                    38005 - Santa Cruz de Tenerife. Is. Canarias. 
Telfono:   692 50 50 65 922  28 41 52     
Horario:     De 09:00 a 23:00 horas . Cierra los lunes
Web:          http://www.larutadelbuenyantar.com/latapita.html   
                
Especialidad:   Cocina creativa canaria y andaluza  

En su nuevo establecimiento ubicado en la zona de Tom Cano, nos reciben Rafael Lpez (Er Califa) y su esposa Deborah de Oliveira. Rafael y Deborah regentaron hace unos aos, hasta el vencimiento de su contrato, el popular Bar Restaurante La Meta en la Plaza de Tom Cano, logrando crear un ambiente en la misma que, con su desaparicin, se echaba de menos.

Aunque a travs de estos casi dos aos les han ofrecido mltiples ocasiones de instalarse en otras zonas, han sabido esperar para cumplir su deseo de volver al lugar que siempre han querido. De ah que ahora, por fin, tengamos en este populoso barrio santacrucero un restaurante de reconocida calidad: el restaurante Gastrobar La Tapita

Rafael y Deborah nos explican su filosofa de lo que ellos entienden por  Gastrobar Un bar-restaurante de los de toda la vida, pero que adquiere una especial dimensin de creatividad, acercando el disfrute de la alta cocina a las clases ms populares a precios asequibles  Comida y Servicio excelente a precio razonable

La situacin del Gastrobar La Tapita es envidiable: Con vistas a la Rambla y acceso muy cmodo, permite disfrutar de unas instalaciones amplias, que cuentan con un saln de 175 m2. donde se pueden atender con comodidad hasta 60 comensales perfectamente acomodados; una amplia barra muy apropiada para aperitivos y comida rpida (de la carta) y una magnfica y acogedora terraza. Todo ello, unido al grato ambiente que propicia esta privilegiada situacin, a 50 metros escasos del Estadio del Club Deportivo Tenerife (El Heliodoro), han hecho que apenas un mes despus de su apertura, sea el restaurante de referencia en esta zona, algo que el barrio y su gente agradece.

La experiencia profesional de esta pareja es amplia y dilatada en el tiempo. Ms de 20 aos dando de comer en una gran variedad de restaurantes de reconocido prestigio avalan su imprescindible gestin. Entre otros, han prestado servicios en el Hotel Marbella Playa (Mlaga); Hotel Baha Mallorquina; Hotel Prncipe Paz; Hotel Nivaria; Restaurante La Monada (Puerto de la Cruz); Real Club Natico de Tenerife; Hotel Escuela de Santa Cruz, etctera.

Igualmente han ofrecido servicios de catering y atencin a eventos en numerosas ocasiones. Especialmente fueron los encargados de atender a los Cuarteles Militares: Capitana General; Almeyda; Paso Alto... as como una gran variedad de servicios a Salas de Eventos y particulares.

Nos interesamos por la historia de este entraable y siempre atento y simptico cordobs afincado por amor en esta su isla. Er Califa se inici en su Crdoba natal a la edad de 7 aos, ayudando a su padre (Tambin conocido como Er Kalifa), don Francisco Benjumea (De Abn Humeya, descendiente de los Omeyas) y a su madre Francisca, cocinera que fue del popular Caballo Rojo en Las "Rutas de la Judera. Ya, como decimos, ayud a sus padres en un pequeo restaurante que tenan junto a El Arcngel el campo de ftbol del Crdoba, con lo cual tradicin y ubicacin se ven cumplidas en los sueos que desde nio ha defendido y que le han acompaado a lo largo de su vida. Hoy, tanto Rafael como su esposa Deborah y sus hijos, se enorgullecen de pertenecer a esta tierra.

Veamos algo de su extensa y diferenciada oferta culinariadonde la cocina canaria destaca por su importancia:

Entrantes: Ensalada cache tibia de tomate con langostinos; Tomate aliado; Ensaladilla rusa; Almogrote rojo; Almogrote de cilantro; Championes salteados con virutas de jamn ibrico; Caracoles en salsa; Flamenqun cordobs; Salmorejo cordobs; Croquetas de bacalao con pimiento; Churros de pescado; Brocheta de pollo con salsa de miel balsmica; Papas cache (papa panadera pochada en molde sobre huevo roto en su propio jugo culminado con jamn ibrico)  -la palabra cache alude, en cordobs, a lo fraternal: hermano-

Las Tostas: Tosta de pisto con huevo de codorniz; Tosta de queso de cabra con mermelada de tomate; Serranito cordobs: Tosta de lomo a la plancha con pimiento frito rematada con jamn ibrico; Tosta manchega con ibrico y aceite de oliva virgen; Tosta canaria de pata asada con queso de Fuerteventura

Tablas de Embutidos y Quesos: Tabla al corte de jamn ibrico, chorizo, salchichnTablas de quesos canarios (fresco, de gofio, de pimentn, de albahaca, ahumado, herreo); Tabla de pata asada al corte

Tablas de Cinco: Tabla que incluye cinco cazuelas variadas sobre bandeja giratoria (ideal para dos personas): Tabla mixta Canaria o Tabla mixta de la Casa (Incluye dos caas o una cuarta de vino del pas) - No la olvide!

Platos de cuchara: (Todos los das): Potaje de berros; Sopa de pollo a la antigua; Gazpacho andaluz; Crema de verduras; Sopa de pescado; Lentejas compuestas; Garbanzas compuestas; Potaje a los madriles; Cocido andaluz

Pescados: Pescado fresco segn mercado; Chicharros y sardinas fritas; Gambas al ajillo; Churros de pescado; Potas en salsa; Caballa a la espalda; Calamar sahariano a la andaluza (rebozado en harina de trigo y frito con aceite de oliva virgen)

Carnes: Carne con papas a la canaria; Carne Fiesta; Costillas con papas y pia; Solomillo de cerdo al ajillo o en salsa de championes; Rabo de toro

Muy recomendable su Escaldn de Gofio!

Los Vinos: Vino tinto del pas; Vinos tintos, rosados y blancos de Bodegas y Viedos propios de Tajinaste; Vino tinto de Ribera de Duero y, sobre todo, sus vinos cordobeses de Montilla-Moriles: Pedro Ximnez: Manzanilla y Fino Montilla Moriles

Y adems  Cada bebida en barra o en mesa incluye aperitivo de cortesa al estilo andaluz!!!

Y los domingos Invitacin de la casa de paella mixta o migas

Como pueden apreciar, toda una promesa de satisfaccin la que se nos ofrece, sin lugar a dudas, en Gastrobar La Tapita





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