El Hotel Rural La Hacienda del Molino, esta ubicado en el mismo centro del pueblo de San Bartolomé de Tirajana, justamente frente a la iglesia, y es un lugar que todo buen rutero debe de conocer, no solo por la estupenda cocina canaria que te ofrece su Restaurante El Molino de Gofio, sino porque es uno de los lugares de estancia más agradables en millas a la redonda. El Hotel consta de cómodas habitaciones dobles, todas ellas con nombre propio, baños muy confortables, y decoradas en estilo rústico, ideales para tener el descanso merecido después de recorrer la zona, que se hace especial por el senderismo que ofrecen sus valles y la singularidad de su territorio. El municipio, que antiguamente se le denominaba bajo el nombre aborigen de Tunte, y esta situado en o que a lo largo de la historia se ha llamado "La caldera de las Tirajanas", de ahí la denominación de la villa. La Hacienda del Molino te ofrece un Centro Rural que comienza con la bella espectativa de su fachada, impresionante, una casona de aspecto antiguo que encierra muchas maravillas en su interior para contar:
Actualmente, el restaurante esta regentado por Antonio García González, empeñado en darle otro aire al ambiente con la nueva Cocina que esta implantando, llena de efectos naturales, productos frescos de mercado y servicio más que generoso.
De la cocina del restaurante destacamos:
Entrantes: Pan bizcocho con alioli, ensalada de la casa, tablas de quesos variados, jamón serrano, aceitunas de la caldera... Carnes: Carne frita de cochino, vueltas de ternera, costillas y chuletas de cerdo, chuletón de ternera, solomillos variados al gusto... Pescado: Pescado a la plancha, calamares romana... Postres: Helado de Bienmesabe, mús de chocolate, de gofio, flan casero, tartas de la casa... Especialidades de la casa: Gofio escaldado, ropa vieja, conejo frito, judiones, carne de cabra, vueltas a la casera, chicharrones, baifo frito, caracajas, pescado a la lportuguesa, encebollado de pescado, tollos en salsa...
En su bodega encontramos el buen vino de la zona, el vino de la caldera, Ansite blanco, rosado o tinto...un caldo que tienes que probar para que sepas el sabor de la zona... también encontrarás caldos de diferentes D.O. del País, vinos blancos, tintos y rosados, del año, reservas y grandes reservas, para que disfrutes a gusto con la vianda escogida... Un buen café, un licor... y a disfrutar de la paz y bienestar que te ofrece la casa...
Precios asequibles. Ruta recomendada para viajeros. Grato ambiente. Fácil aparcamiento en zona.
