Dirección: Llano de San Pedro, 4. Argual. 38760. Los Llanos de Aridane, La Palma, Islas Canarias. Teléfono: 922 46 45 64 Horario: Lunes: de 19 h. hasta las 23 horas. De martes a sábados: De 13 h. hasta las 16 horas y desde las 19 h. hasta las 23 h. Cierra los domingos.
E-mail:
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Abierto al público desde agosto del 2007, este restaurante, ubicado en una hermosa casona restaurada de Argual, paraje palmero repleto de historia e inconfundible naturalidad, te ofrece uno de los más atractivos lugares de restauración de la isla, para saborear su cocina creativa y así vivir plenamente el buen ambiente creado alrededor. Su Cocinero Jefe José Alberto Díaz, gerente de este restaurante, te ofrece los habitáculos de su casa con la intención de que disfrutes plenamente con sus ofrendas gastronómicas, de profundo arraigo canario, y con el mejor producto conseguido en el mercado del día, para la creación de platos con autenticidad y pleno sabor. El Restaurante Moraga te ofrece tres comedores, cada uno con su propia personalidad y decoración, que habilitan a 30 comensales cada uno de ellos, asi como una terraza-patio con capacidad para otros 30 comensales más. Lo más agradable de la situación en admirar los viejos techos de la casa, sus anchas paredes, el grato ambiente que aquí se respira, la profesionalidad de sus empleados,... todo es un compendio de elegancia y buen yantar que recomendamos a nuestros lectores. Vamos a descubrir su menú:
Entrantes: Degustación de productos canarios con tomatitos aliñados; Surtidos de patés caseros; Carpaccio de solomillo con virutas de queso parmesano; Huevos estrellados con chorizo de La Palma; Queso palmero ahumado con cáscara de almendra a la plancha y mojo de cilantro; Tarrina de foie-gras caramelizada con diversas confituras y pan de especies; Revuelto de bacalao y pimientos asados; Croquetas; Jamón ibérico; Timbal de morcilla de Burgos con sofrito de col cerrada y culis de Pimientos de Piquillo... Ensaladas: Ensalada de salmón de Uga con vinagreta de cítricos; Ensalada de quesos en tres texturas con vinagreta de membrillo; Ensalada de bacalao confitado con vinagreta de tomate, albahaca y pimientos asados; Ensalada de bogavante con vinagreta agridulce de papaya... De cuchara: Potaje de berros con su guarnición; Crema de calabaza con aceite cilantro... Pastas: Parpadelle al pesto con tropezones de brócoli; Raviolis rellenos de espinacas y ricotta en su salsa... Pescados: Montaditos de bacalao con batata y mojo de azafranillo canario; Cazuela de cherne con papas negras; Arroz caldoso con pescado y langostinos; Suprema de cherne con vinagreta de tomate y albahaca; Bacalao con papas negras y arroz... Carnes: Escalope de foie con crujientes de higos y manzanas caramelizadas; Solomillo troceado en salsa de almogrote; Chuletillas de conejo salteada con jamón y ajo; Magret de pato con aceite de humo; Solomillo de res con salsa de hongos; Solomillo de res con salsa de foie y escalopa; Presa ibérica con pimiento rojo asado; Dados de solomillo de avestruz con salsa de fresasa al aroma de Pernod; Muslos de pato confitados con peras aromatizadas a la canela y reduccion al vino tinto... Postres: Principe Alberto; Bienmesabe con helado; Surtido de postres variados; Quesillo con miel de palma; Arroz con leche; Queque al millo; Natillas de mi abuela; Semifrío de limón con gelatina de limonada; Delicias de toffe con cristales de caramelo; Sabores de nuestra infancia; Quesillo en tres texturas; Crema caramelizada a la vainilla con macedonia de frutas...
Posee una bodega envidiable, sabiamente seleccionada, con caldos de la mayoría de las D.O. del país, vinos tintos, blancos y rosados, del año, crianzas, reservas y Grandes Reservas, cavas y champagnes, que son mostrados a su clientela para su elección. Aquí el entendido encontrará un pequeño paraíso para compartir con sus seres queridos.
Servicio muy profesional. Precios acordes a su categoría. Fácil aparcamiento. Música ambiental. Aire acondicionado: Trato exquisito.
