DIrección: San Sebastián de La Gomera Teléfono: 922 87 11 00 Fax: 922 87 11 16 E-Mail:
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Web: www.parador.es http://www.larutadelbuenyantar.com/paradordelagomera.html
El Parador de Turismo de La Gomera es, sin duda alguna, el mejor y el más elegante hospedaje, que podemos encontrar en la isla. Cómodo como pocos, ubicado en un promotorio natural, posee uno de los jardines más espléndidos de la isla, con una variedad estimable de plantas de todo el orbe, una piscina con una vista sobre la bahía de la villa, y la isla de Tenerife allá en el horizonte. Amplias y luminosas habitaciones que mantienen el sabor de PARADORES, con ese espíritu castellano en cada rincón, isabelino en los salones, y canario por todos los costados, haciendo una mezcla bien calculada de estilos muy personales. El Parador de la Gomera nos ofrece una estancia regia, cómoda y elegante, digna del viajero que requiera calidad en su entorno. Su excelente cocina, un magnífico escaparate de productos autoctonos canarios, preparados con suma elegancia y presentados al público en mesa como un tesoro gastronómico, ha logrado ofrecer al visitante una de las mejores ofertas gastronómicas de la isla. El Parador de la Gomera, bajo la experta batuta de su director, y con una excelente equipo en la cocina, comandado por Juan José Alonso Calvo, y con su Jefe de comedor, Héctor García, les esperan para ofrecerle un menú de creación excelente, pleno de sabores y con un gran abanico de posibilidades en su carta.
He aquí algunos platos de su menú:
Propuesta de menú:
Platos para compartir: Paté de perdiz; Degustación de quesos canarios con Denominación de Origen; Croquetitas de espinacas con pasas y almendras; Mollete de Jamón ibérico con tomate y aceite... Ensaladas y verduras: Ensalada de papaya con langostinos, queso fresco y salsa de yogur... Pastas huevos y arroces: Arroz meloso con conejo, pimientos y hongos... El Plato con historia: Las Migas del IV centenario y sus acompañamientos. Pescado y mariscos: Langostino a la sal con ensalada, bacalao frito por harina de tempora sobre lecho de espinacas, solomillo de atún en adobo de arégano con salsa de azafrán, Lomos de sama asados con jugo encebollado canario... Carnes guisadas, parrilla y asadas: Cabrito guisado en salmorejo, pechuga de pato semihecha en salsa de arándanos, secreto de cerdo ibérico en adobo de orégano, Cocina para celíacos: Platos especiales para esta especialidad en donde se destacan las verduras, ensaladas, huevos pescados y carnes especialmente confeccionados para tal fin. Cocina para diabéticos: También, y bajo solicitud, se confeccionarán platos especiales. Cocina vegetariana: Ensaladas frescas y nutritivas, cremas y legumbres, pastas, verduras, cereales y huevos... Postres: Del dia y muy variados. Consultar menú. Platos para compartir: Degustación de quesos isleños con D.O.; Paté de perdiz casero con Oporto y Jerez regado con aceite de tomillo, papas arrugadas con mojo canario, almogrote gomero con tostas de pan, croquetas de chorizo de Teror... ensaladas variadas... Plato recomendación del Cheff: Taco de bacalao pochado con langostinos y jugo de Piquillos. Excelente vinoteca, no podía ser menos, con caldos de ñla mayoría de las D.O. del país, vinos tintos, blancos, espumosos y rosados...del año, crianzas, Reservas y Grandes Reservas...cavas y champagnes... todo un paraíso para el buen sibarita que adora saborear su vino preferido entre seres queridos...
El Menú del Restaurante del Parador cuenta, si mismo, con platos especiales para celíacos, y diabéticos, un menú para vegetarianos, y platos especiales para niños.
El Parador de La Gomera es algo mágico para disfrutar. Un simple paseo en sus jardines, recrearse en la vegetación que por allí crece, gran placer para el alma cansada, un grato baño en su piscina... ver al cambio de colores al atardecer del día. Vivirlo es ganar vida...
