Dirección: Carretera General de las Casas, nº 2. 38911. El Pinar, El Hierro, Islas Canarais Teléfono: 922 55 89 93 Horario: De 09 a 23 horas Descansa los jueves. Web:http://www.larutadelbuenyantar.com/sabina.html
Cocina: Canaria e internacional. Los viernes noche especial menú de cocina italiana.
El Pinar, reciente municipio de la isla, te invita a conocer uno de sus pilares gastronómicos nada más llegar a sus inmediaciones Ubicado al margen izquierdo de la carretera, antes de llegar a El Pinar, nos encontramos el Restaurante La Sabina, propiedad de José Morales Perdomo y su familia, que te ofrecen su casa para que pases aquí un rato agradable en tu visita a esta bonita parte de la isla. Junto a el en todo momento y labor se encuentra su señora, Amelia Delgado Cruz, que le da su toque casero personal a cada plato que se presenta en mesa. El comedor de La Sabina alberga a unos 40 comensales, que cómodamente sentados, admiran frente a si el paño de toda una pared convertida en fuente de agua que mana constantemente, dándole al habitáculo una muy grata impresión. Leticia Morales es la encargada de recibir a todo visitante que llega a La Sabina, y de hecho lo consigue, logrando que reine un muy buen ambiente en el local. Será el futuro de esta empresa que seguro quedará en muy buenas manos. Daniele Boccella te atenderá en mesa y será el encargado de preparar el suculento menú de los viernes por la noche con su sabrosa cocina italiana. Vamos a descubrir su menú:
Entrantes: Jamón serrano: Tablas de queso herreño; Ensaladas de la casa; Lapas; Chistorras... Sopas: Sopa de pescado; Sopa de pollo; Consome; Potaje del día... Pescados: Cherne; Peto; Calamares; Langostinos a la plancha; Gambas al ajillo; Viejas; Peto; Ratil; Medregal; Pulpo... pescado del día... Carnes: La especialidad de la casa, la cerne de cabra, es uno de sus platos más solicitados; Vuelta a la casera; Lomo de cerdo; Chuleta de cerdo; Bistec de cerdo; Bistec de ternera; Solomillos al gusto; Carne de conejo; Muslos de pollo; Pata de cerdo al horno; Gordon Bleu; Pollo asado; Cabrito... Postres: Fruta herreña de temporada; Quesadillas; Helados; Postres caseros...
Cuando hay vino de "aguapata", dicen los entendidos que les sale muy bien, de grato sabor. De hecho es uno de los mejores que yo haya probado. Tambien te ofrece vinos canarios y de La Rioja e italianos que acompañaran a ese menú elegido para disfrutarlos como se merecen.
Con fácil aparcamiento, es un sitio recomendado para familias cuando visiten la zona sur de la isla de El Hierro. Precios asequibles. Ambiente familiar. Trato profesional. Música ambiental. Ambiente deportivo en el salón junto a la barra.
