Dirección: C/. Ascanio y Nieves, 7. 38201 La Laguna. Tenerife. Islas Canarias. Teléfonos: 922 25 35 84 Horario: De 13 a 16.30 horas y desde las 20 a las 23 horas Cierra los domingos noche, lunes y martes. Web: http://www.larutadelbuenyantar.com/stephane.html
Especialidad en cocina internacional creativa con toques de creatividad belgas.
PREMIO PLATO DE ORO DE GASTRONOMIA 2004, 2008 y 2009 TAPA DE PLATA 2008 Y DE ORO 2009
Chez Stephane Jaumain es un afamado cocinero que ha dejado sabrosas muestras de su buen quehacer en todos aquellos lugares por donde ha pasado. La historia de Stéphane empieza en su país natal, bélgica, en donde cursa estudios de hostelería y desde donde empieza a destacar por su inventiva y ganas de agradar al comensal, logrando trabajar en restaurantes de categoria con una y tres estrellas Michelin. En nuestro territorio es realmente donde ha sentado catedra y logrado reconocimiento popular. Primero como cocinero en el Restaurante El Patio, del Jardín Tropical, en donde se mueve muy bien dentro de la tensión de un lugar con una categoría más que estimable. Mas tarde se embarca como cocinero jefe en la Tasca El Palo, en donde logra el premio Plato de Oro a su labor gastronómica anual (año 2005). Y ahora nos sorprende con una nueva empresa en donde es su cabeza visible...
El Restaurante Chez Stéphane esta ubicado en la calle Ascanio y Nieves, muy cerca de la Concepción, y te ofrece un lugar cálido, confortable y bien decorado por su dueño, en donde caben confortablemente unos 50 comensales, que van a disfrutar de la inventiva culinaria que salen de las manos de este buen cocinero:
Entrantes con temple: Plato variado de quesos franceses; Tabla de jamón y embutidos ibéricos; Ensalada templada de gambas empanadas con almendras en vinagreta de orégano; Ensalada de champiñones con jamón de pato, aceite de nueces y limón; Hojaldre de setas salvajes con queso de cabra francés y miel de palma; Croquetas de setas salvajes en salsa de jamón; Milhojas de codorniz confitado con setas salvajes y huevo escalfado; Rizotto de boletus... Segundos platos...los clásicos van un poco más lejos: Boouillabesa de bacalao jumbo en punto de sal; Ala de raya "Beurre noir"; Crujiente de pollo relleno de espinaca, piñones, Emental en salsa de frambuesa salvaje; Bubango relleno de verduras al dente con bechamel; Stak tartar de buey o "Filet americain" al estilo belga; Solomillo de buey "Wellington" con su loncha de hígado de pato caliente en salsa de Madeira; Magret de pato en salsa de frambuesa; Chateubriand de buey en su salsa Berneasa; Solomillo de cerdo o de buey entero, o troceado, en salsa al ajillo, Madeira, Berneasa, Morillas... al gusto de cada uno... Postres:Protagonista EL CHOCOLATE; Mousse de chocolate belga; Profiterol con chocolate caliente; Tarta Tatin; Hojaldre de crema de vainilla y chocolate caliente
Buena selección de caldos de La Rioja, Somontano, Ribera del Duero, vinos franceses, Albariños, Cigalesses, de Valladolid, Somontanos y canarios... También vinos blancos, rosados, cavas y champagnes... en suma, un sitio para disfrutar de estos caldos tan bien escogidos en buena y amorosa compañía. Sabrosas cervezas belgas y carta de aguas. Hay que destacar los precios que te ofrece Stéphane, nada pretenciosos para la calidad que atesora su cocina... y para comentar.
Asequible para todos los bolsillos. Aira acondicionado. Parking a 400 mts. Trato profesional, amable y atento. Excelente música ambiental.
Te va a gustar, estoy seguro...
¿Te gusta picotear después del Teatro? ¡¡Estás a dos pasos...!! Menú especial PICO TEA TRO, obra en un acto y cuatro escenas 45 minutos ( o más si quieres...) 4 platos a compartir por 15 e.
Seguramente el mejor restaurante actual en La Laguna.
A destacar las cartas de temporada,la calidad de la comida, el trato , su carta de vinos.
Lo recomiendo vivamente, siempre es una grata experiencia
No se si es el mejor de La Laguna (personalmente sigo prefiriendo El Timple)pero sin duda es uno de los mejores de Tenerife. Quizás le faltan algunos detalles para ser un restaurante perfecto, pero nada que rechistar a la comida. Les recomiendo vivamente el Chateubriand y los postres con chocolate Belga. Si no se sabe que comer, se puede pedir la recomendación al servicio. Les aseguro que no saldrán descontentos.
Pues siempre depende de lo que se pida claro. Si te sirve de ejemplo, yo en una cena para 4 pagamos unos 25 euros por persona. Y en otra para 2 llegamos a los 35 por persona. En ambas cenas con vino incluido.
la verda merio de la gente muy experta y critica en gastronomia y mas en un FRANCES....veo que son gente entendida en cosina,en vinos como no, reposteria y trato y servicio al cliente .joder esta gente tendria que estar en un PALACIO.... con criados.yo fui y me trataron muy bien,su ensalada de ganbas excelente y rack de cordero tremendo,su vino....FRANCES muy bueno.Porcierto al sumiller no se le ronpio el corcho ni tanpoco la botella,comi muy bien y mis inbitados tanbien,me gusto el sitio, fueron correctos y amables,volveremos sigan asi de bien ,GRACIAS un c.liente
Se nota que el jefe de este restaurante es a la vez su cocinero ya que los platos que te presentan están llenos de arte conservando a la vez los buenos sabores de la cocina de nuestras abuelas. El servicio muy agradable y familias. Existe un buen maridaje entre la comida y los vinos que te recomiendan.
realmente chez stephane es mucho mas de lo que aqui se comenta,no hay concesiones al facilismo,un lugar para disfrutar,desde principio a fin,muy alejado de simplezas,con una carta de vinos sencilla y muy completa
