Uno de los más elegantes restaurantes en la isla, propiedad de D. Angel Hernández Abreu, el Restaurante Tegala te ofrece sus instalaciones para que disfrrutes de su excelente cocina de fusión y de unas dependencias con exquisito confort y calidad de estancia, así como de unas panorámicas vistas sobre el valle y la costa de esta parte de la isla de Lanzarote. Posee el restaurante Tegala tres comedores, dos de ellos interiores, más intimistas, en donde caben 12, 12 y 30 comensales que van a disfrutar de un menú especialmente diseñado para el máximo agrado, presentación y satisfacción personalizada. Extraemos de su menú, como ejemplo, ya que varia según temporada:
Entrantes: Tarrina de foie con membrillo y miel de palma; Salmón ahumado en casa, con guacamole de aguacate; Carpaccio de atún con vinagreta de Jerez, piñones y sal de naranja; Pulpo sancochado, al estilo de Tenerife, con mojo verde, aceite y vinagre; Salteado de garbanzos con chorizo canario y virutas de jamón; Filete de sardinas fritas con compota de tomate y escabeche de mango... Pescados: Lomo de cherne a la pimienta verde de Madagascar y verduras al vapor; Taco de atún sobre pisto de verduras, vinagreta de burgados y frutos secos; Calamarcitos fritos, huevo escalfado a baja temperatura y verduras; Filete de abadejo con salsa casera de cebollas y vino blanco; Chocos encebollados con guarnición de judías blancas y papas; Cazuela de pescado con arroz, papas y escaldón de gofio... Carnes: Conejo relleno con Támaras (dátiles) y su propio higadillo; Cordero marinado a la parrilla en salsa de miel de palma, con romero, papas y verduras; Cabrito deshuesado frito, al estilo de Lanzarote, chips de ajos, papas y verduras; Presa ibérica al grill, guarnición de verduras, batata, plátano y salsa de queso; Magret de pato, salsa de cítricos, puré de queso y frutas; Salteado de lasquitas de solomillo con pimiento verde y rojo; Solomillo de becerro, salsa al vino moscatel, y arroz de verduras; Cochinillo confitado con millo, puré de papas y queso en vinagreta de cilantro... Postres: Princioe Alberto a nuestro estilo, con sopa de naranja; Souflé caliente de chocolate 70% con helado de tomillo y mouse de manzana; Degustación de postres caseros; Chocolate blanco helado, cristal de pimiento de Jamaica y gelatina de miel; Leche asada al estilo de La Gomera; Fruta de temporada con espuma de maracuyá y sorbete de mango...
Sugerencias del Cheff: (Como ejemplo) Ropa vieja de chocos con langostinos; Carpaccio de conejo con zumo de lima y almendras tostadas; Arroz amarillo con lapas y berberechos; Suprema de corvina en salsa marinera de pimienta de la isla de La Palma; Tostada confitada de foie con guarnición de arroz; Chuleta de ternera con guarnicion de papas y verduras...
Disponen de sugerencias que cambian todas las semanas y además un menú ejecutivo para el almuerzo.
Excelente bodega. Situada en al sótano, D. Angel se prestó muy orgulloso de mostrármela. Si señor...muy buenos caldos allí almacenados. Posee vinos de diferentes D.O. del país, caldos jóvenes, del año, crianzas, Reservas y Grandes Reservas, cavas y champagnes... para aquel que sabe y elige la marca de su predilección y lo disfruta a gusto entre amigos y familiares. Un buen vino para una notable cocina.
Aparcamiento propio. Servicio profesional, rápido y diligente. Precios asequibles a la calidad ofrecida: Música ambiental. Aire acondicionado: Barra para esperas y cafetería.
We have been to tegala restaurant in Macher twice this holidays and it was really amazing. The food is superb, the people very friendly and the selection of wines better then anywhere else. We even got an invitation of a bottle of wine with our lanzarote exklusiv gold card. So we can highly recommend this restaurant to everybody who likes good food.
