Especialidad: Cocina Vasco francesa con toques de fusión y de autor
Uno de los más selectos restaurante de la ciudad, recientemente galardonado con el Premio Vip Gourmand, único en la ciudad, por la esencia que emana de todas sus instalaciones y cocina. Ubicado en una casona antigua del mítico barrio de Vegueta en la capital grancanaria, es todo un placer llegar hasta el atravesando esas callejuelas llenas de historia. El Cho Zacarías te ofrece tres comedores para tu disfrute. En la parte baja hay uno que ubica a 26 comensales, muy bien decorado, cálido y con calor de hogar, elegante, sobrio y no muy recargado. En la parte alta se ubican dos más, de 12 y 22 comensales respectivamante, ideales para comidas privadas, reservas o eventos especiales. El personal es muy servicial, atento y muy diligente, que hace que el gourmet se siente muy a gusto. De su cocina destacamos lo siguiente:
Entrantes: Crema Parmentier con virutas de foie gras y crujientes de baicon; Tacos de queso frito con confitura de tomates, Revuelto de champiñones y langostinos, Creppes rellenos de bacalao, verduras y langostinos gratinados; Foie gras de pato con miel de vino y frambuesas... Ensaladas: Ensalada de jamón de pato con virutas de mi cuit a la vinagreta de aceite de semillas de calabazas y mostaza en granos, ensalada tibia con salteado de langostinos y beicon al vinagre balsámico Di Módena... Pescados: Escalopines de cherne al hinojo con cebollas fritas, eminces de cherne con salsa de langostinos, bacalao ajoarriero con langostinos estilo del Cheff; zarzuela de pescado y mariscos... Carnes: Foie gras fresco sobre manzana con salsa de uvas pasas, Magret de pato al vino Do Porto; Medallones de solomillos gratinados con queso en salsa Módena, Solomillo a las cinco pimientas, Solomillo de cordero a la parrilla con Chutney de higos, manzanas y ciruelas pasas... Postres: Prueba los sabrosos postres de creación de la casa...todo un paraíso para el más goloso...
Excelente vinoteca, con caldos sabiamente escogidos, de casi todas las D. O. del país, crianzas, reservas y grandes reservas... tintos, blancos o rosados... cavas y champagnes... para aquel que entiende de vinos y encuentra un verdadero placer en la búsqueda del sabroso y aromático caldo a degustar...en compañía...
Todo un agasajo gastronómico a tu disposición. Recomendado.
Estube cenando el dia de san valentin con mi mujer y creo que hay pocos restaurantes asi nos recibieon con una copa de champagne y el trato y la comida fue algo exquisito y el precio de lo mas correcto felicidades a todo el personal y tomen ejemplo los empresarios de la zona de como hacer las cosas
